Recept: Snelle Anti-Kater-Soep met veel groente
Wanneer je last hebt van een kater is deze groentesoep perfect! Dankzij de zoute bouillon ga je de uitdroging tegen en de groenten zitten boordevol vitamines waarmee je kunt ontgiften en je reserves aanvult. Oja, en binnen 15 minuten is dit soepje klaar, want wanneer je brak bent wil je niet te lang in de keuken staan.
Een eenvoudige en snelle manier om die katerkiller-groentesoep te bereiden met kant-en-klare gehaktballetjes en voorgesneden groenten is als volgt:
Ingrediënten:
- 400 g voorgesneden soepgroenten (wortels, prei, selderij, ui, etc.)
- 250 g kant-en-klare (runder)gehaktballetjes
- 1 liter water
- 1 Bouillonblokje
- 1 theelepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Handje vermicelli
Bereidingswijze:
- Breng een pan met daarin een liter water met en een boullionblokje aan de kook.
- Zodra het water kookt voeg je de voorgesneden groenten toe en wacht even tot de soep weer kookt.
- Zodra de soep kookt voeg je de gehaktballetjes en de vermicelli toe, zet het vuur lager en laat het 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Breng de soep op smaak met zout en peper naar wens. Proef de soep en voeg eventueel kruiden toe volgens je eigen smaak.
Dit recept is snel, gezond en gemakkelijk, ideaal dus voor een brakke dag. Je kunt ook andere kruiden en specerijen toevoegen naar smaak, zoals tijm of rozemarijn, om de soep extra smaak te geven. Drink er een kopje verse gemberthee bij voor extra hydratatie. Geniet van je zelfgemaakte groentesoep!
